不签劳动合同工资不发怎么办

结论：
劳动者遇不签劳动合同且不发工资情况，可收集证据，先协商，协商不成向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，对仲裁结果不服可起诉维权。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍工资。用人单位拖欠工资也属违法行为。因此劳动者收集工作证、考勤记录等证据证明劳动关系后，先与单位协商，能友好解决问题自然最好。若协商无果，向劳动监察部门投诉，其可责令单位支付工资并可能对单位处罚；申请劳动仲裁可追讨工资及二倍工资。若对仲裁结果不满，还能向法院起诉。劳动者应积极运用法律武器维护自己的合法权益。若在维权过程中遇到任何疑问，欢迎向专业法律人士咨询。
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劳动者遇用人单位不签合同、不发工资，可这样维权：
先收集工作证、考勤记录等能证明劳动关系的证据。
接着和单位协商，要求签合同、发工资。
协商无果，可向劳动监察部门投诉，其会责令单位支付工资，还可能处罚单位。
也能申请仲裁，可追讨工资，还能主张双倍工资。
若对仲裁结果不满，可向法院起诉。合法维权，保障权益。
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劳动者面对不签劳动合同且不发工资的情况，应积极采取合法措施维权。

1.收集证据：收集工作证、考勤记录、工资支付凭证等能证明劳动关系的证据，这是维权的基础。
2.协商解决：与用人单位进行协商，明确要求签订合同并支付工资，和平解决问题。
3.投诉举报：若协商不成，可向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令单位支付工资，还可能对单位进行处罚。
4.申请仲裁：也可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，除追讨工资外，还能主张自用工满一个月次日至满一年前一日的二倍工资。
5.提起诉讼：对仲裁结果不服，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。

通过这些合法途径，劳动者能有效维护自身权益。
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（一）收集证据：仔细搜集能证明存在劳动关系的证据，像工作证、考勤记录、工资支付凭证等。

（二）协商解决：主动和用人单位沟通，要求签订劳动合同并支付工资。

（三）投诉举报：若协商无果，向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令单位支付工资，还有可能对单位进行处罚。

（四）申请仲裁：可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，除追讨工资外，还能主张自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日的二倍工资。

（五）提起诉讼：若对仲裁结果不满意，在规定时间内向人民法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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法律分析：
（1）收集证据是维权的基础，工作证、考勤记录、工资支付凭证等能证明劳动关系的存在，为后续维权提供有力支撑。
（2）与用人单位协商是和平解决问题的首选方式，明确要求签订合同并支付工资，争取友好解决纠纷。
（3）劳动监察部门有权力责令单位支付工资，并可能对违规单位进行处罚，向其投诉是一种有效的行政维权手段。
（4）申请劳动仲裁能追讨工资，还可主张二倍工资赔偿。对仲裁结果不服还能向法院起诉，进一步保障自身权益。

提醒：
劳动者维权需注意证据的真实性和完整性，不同案情处理方式有别，建议咨询以进一步分析。